קולינריה עילית וחוויות ייחודיות בדרום איסלנד

המהפכה הקולינרית של דרום איסלנד מתרחשת בשני מישורים: מצד אחד, חזרה לשורשים ושימוש בשיטות בישול עתיקות (כמו חום האדמה), ומצד שני – מטבחי גורמה מוקפדים במלונות היוקרה, המביאים את ה-"New Nordic Cuisine" ללב הטבע הפראי. הנה המקומות שיהפכו את הטיול לחוויה גסטרונומית.

חוויות קונספט ייחודיות

1. סעודה בתוך חממה: Friðheimar בלב "מעגל הזהב", חוויה שמערבת את כל החושים. חוות Friðheimar מגדלת עגבניות כל השנה בעזרת אנרגיה גיאותרמית.

• החוויה: יושבים בתוך החממה החמימה והריחנית, כשהרוח בחוץ שורקת.

• מה אוכלים: מרק העגבניות המפורסם (ללא הגבלה) שמוגש עם לחם טרי שנאפה במקום, שיפודי ירקות, ואפילו קוקטיילים וקינוחים מפתיעים על בסיס עגבניות ירוקות ואדומות.

המלצה שלנו: המקום מבוקש מאוד. אם אתם לא מגיעים ברכב שכור, ניתן להזמין סיור ב"מעגל הזהב" הכולל עצירה לארוחת צהרי בחווה.

2. לחם שנאפה באדמה: Laugarvatn Fontana על גדות אגם Laugarvatn, המסורת הופכת לאטרקציה. המקומיים מנצלים את החול הרותח (הגיאותרמי) על שפת האגם כדי לאפות לחם ללא תנור.

• התהליך: סיר עם בצק שיפון דחוס נקבר בחול השחור למשך 24 שעות.

• הטעם: הלחם (Rúgbrauð) יוצא חם, לח ומתקתק, ומוגש באופן מסורתי עם שכבה נדיבה של חמאה איסלנדית צהובה ואיכותית.

3. משתה ויקינגי מודרני: Ingólfsskáli בין סלפוס להר אינגולפספייאט, נמצאת מסעדה הבנויה כבית דשא ויקינגי (Longhouse).

• הקונספט: המקום משלב היסטוריה עם יוקרה. הסועדים יושבים על פרוות, שותים מכלי קרן או עץ, ונהנים מאווירה אפלולית וקסומה.

• התפריט: מתמקד בבשר ציד ובשרים מקומיים בבישול איטי, כמו טלה מעושן ואווז בר.

בדרום איסלנד, כמה מהמסעדות הטובות ביותר נמצאות בתוך המלונות, ומציעות חווית Fine Dining שמשתלבת עם הנוף הפנורמי.

4. מסעדת Hotel Rangá מלון רנגה (ליד העיירה Hella) הוא מוסד יוקרתי המפורסם לא רק במיקום שלו לצפייה באורות הצפון, אלא גם במטבח שלו.

• האווירה: מסעדה עם חלונות ענק הצופים לנהר Rangá, באווירה רומנטית ושקטה.

• הצלחת: תפריט עונתי המבוסס על "המטבח הנורדי החדש". מנות הדגל כוללות בשר אייל הצפון (Reindeer), טלה מקומי משובח, ופטריות  https://www.google.com/search?q=%D7%9C-Booking.com לבדיקת זמינות חדרים במלון רנגה]

5. מסעדת Skálakot Manor Hotel למרגלות הקרחון אייפיאטלאייוקוטל, שוכנת אחוזה משפחתית שהפכה למלון בוטיק יוקרתי.

• הקונספט: Farm to Table אמיתי. המלון יושב בתוך חווה פעילה, ורבים מחומרי הגלם מגיעים ישירות מהאדמה והמרעה שלהם.

• הסגנון: עיצוב כפרי-יוקרתי (Art Deco פוגש בקתה הררית). התפריט מציע מנות בשר עשירות ויינות משובחים באווירה אינטימית.  https://www.google.com/search?q=%D7%9C-Booking.com להזמנת חופשה באחוזה]

6. Moss Restaurant (בתוך The Retreat at Blue Lagoon) תחנת חובה לחובבי קולינריה עילית בדרך לדרום או בחזרה ממנו.

• המעמד: המסעדה מחזיקה בכוכב מישלן.

• החוויה: תפריט טעימות משתנה המייצג את הנופים של איסלנד. העיצוב מינימליסטי וצופה על שדות הלבה המכוסים אזוב (Moss), והמנות הן יצירות אמנות קטנות.  להזמנת חבילת יוקרה בלגונה הכחולה או במלון The Retreat]