ביקור בחוות פרידהיימר (Friðheimar): עגבניות, סוסים וטכנולוגיה איסלנדית
אם אתם מטיילים באזור "מעגל הזהב", חוות פרידהיימר היא אחת מנקודות העצירה המעניינות והיעילות ביותר. מדובר בחווה משפחתית המשתמשת בטכנולוגיה גיאותרמית מתקדמת כדי לגדל עגבניות לאורך כל השנה, למרות האקלים האיסלנדי המאתגר. הביקור כאן משלב חקלאות מודרנית, חוויה קולינרית ממוקדת ומפגש עם הסוס האיסלנדי.
איך זה עובד? החקלאות שמאחורי החממות
החווה מייצרת כטון עגבניות בכל יום. התהליך מבוסס על שלושה מרכיבים מרכזיים:
-
חימום גיאותרמי: מים חמים המגיעים ישירות מהאדמה מחממים את החממות לטמפרטורה קבועה של 25 מעלות.
-
חשמל ותאורה: תאורה מלאכותית חזקה מחליפה את אור השמש החסר בחודשי החורף ומאפשרת גידול רציף.
-
הדברה ביולוגית: במקום ריסוס כימי, החווה מייבאת דבורי בומבוס וחרקים מועילים אחרים ששומרים על בריאות הצמחים.
המסעדה: תפריט על טהרת העגבניות
המסעדה ממוקמת בתוך החממה עצמה, בין שורות הצמחים. התפריט פשוט ומתמקד בחומרי הגלם של המקום:
-
מרק עגבניות: מוגש בסגנון "בופה" הכולל לחמים טריים שנאפים במקום, חמאה וממרחים. זהו הלהיט של המקום ורוב המבקרים בוחרים בו.
-
מנות עיקריות וקינוחים: ניתן למצוא פסטות עם רטבי עגבניות טריים, ואפילו קינוחים ייחודיים כמו גלידת עגבניות ירוקות או עוגת גבינה עם ריבת עגבניות.
-
שתייה: בר המשקאות מציע קוקטיילים מבוססי עגבניות (כמו בלאדי מרי) ובירת עגבניות מקומית.
חשוב לדעת: המסעדה פופולרית מאוד ומתמלאת במהירות בכל ימות השבוע. כדי להבטיח לעצמכם שולחן, מומלץ מאוד להזמין מקום זמן רב מראש ממש כאן.https://fridheimar.is/
מופע הסוסים האיסלנדי
בנוסף לחממות, פרידהיימר היא חוות גידול לסוסים איסלנדיים. במהלך חודשי הקיץ (מאי-ספטמבר) נערך במקום מופע סוסים המציג את ההיסטוריה של הגזע ואת הצעדים הייחודיים שלו, כמו ה-Tölt. המופע מתקיים בזירה ייעודית ומלווה בהסברים מקצועיים על חשיבות הסוס בתרבות המקומית.
מידע שימושי למבקרים
-
מיקום: החווה נמצאת על כביש 35, כ-10 דקות נסיעה מאזור הגייזר.
-
שעות פעילות: החממות והמסעדה פתוחות מדי יום בין השעות 12:00 ל-16:00.
-
חנות המקום: ביציאה ישנה חנות קטנה שבה ניתן לרכוש מוצרים מהתוצרת המקומית (רטבים, ממרחים ומזכרות).
פרידהיימר היא דוגמה מצוינת לשילוב בין יזמות עסקית לחקלאות בת קיימא. הביקור מספק ערך מוסף לכל מי שרוצה להבין קצת יותר לעומק איך חיים ומייצרים באיסלנד, מעבר למראות הטבע הרגילים' וכמו בהרבה מסעדות באיסלנד טעים טעים טעים